Untuk anda yang yang masih belum mengetahui
resep dan cara membuat sayur asem khas Sunda pada saat ini tentunya tidak perlu merasa bingung, karena sebenarnya pada saat ini berbagai macam resep masakan sendiri sudah sangat mudah ditemukan di berbagai media online seperti situs ataupun website. Varian resep masakan nusantara hingga saat ini diketahui memang sangatlah beragam, masakan tersebut rata-ratanya berasal dari berbagai daerah di tanah air ini dengan rasa yang unik dan berbeda-beda, seperti salah satunya adalah varian sayur yakni sayur asem khas Sunda.
Karena diketahui bahwa pada saat ini resep sayur asem sendiri memang sudah banyak dikembangkan hingga menghasilkan banyak varian yang berbeda-beda, namun dari sekian banyak resep sayur asem yang ada, sayur asem khas Sunda mungkin dapat dikatakan sebagai salah satu jenis sayur asem yang paling banyak disukai. Lalu bagaimanakah cara membuatnya? Untuk anda yang belum mengetahuinya maka dibawah ini adalah sebuah
resep dan cara membuat sayur asem khas Sunda yang dapat kita ketahui bersama.
Varian Resep Sayur Populer
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Jagung manis segar sebanyak 2 buah kemudian potong-potong besar sesuai dengan selera
- Kacang panjang sebanyak 75 gram kemudian potong kira-kira sepanjang 3cm
- Labu siam sebanyak 1 buah kemudian kupas dan potong bentuk dadu
- Buah melinjo kurang lebih sebanyak 2 sendok makan
- Kacang tanah sebanyak kurang lebih 2 sendok makan
- Daun melinjo sebanyak 15 lembar atau dapat disesuaikan dengan selera
- Cabai hijau besar segar sebanyak 4 buah, lalu potong-potong sebesar kurang lebih 2cm
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Lengkuas sebanyak 3cm
- Air asam jawa sebanyak 4 sendok makan
- Air bersih sebanyak 1500cc
Bahan untuk membuat bumbu halus :
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 6 siung
- Terasi bakar sebanyak 1 sendok teh
- Cabai merah segar sebanyak 3 buah
- Gula merah yang sudah di sisir sebanyak 1 sendok makan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda
- Jika semua bahan sudah anda persiapkan dengan sempurna maka langkah pertama dalam resep makanan favorit ini yang harus dilakukan adalah merebus air hingga mendidih, setelah itu masukanlah bahan-bahan sayuran yang sudah dipersiapkan tadi seperti kacang tanah, jagung manis, dan juga buah melinjo. Rebus sayuran tersebut hingga matang dan juga melunak.
- Sementara menunggu rebusan tersebut matang sempurna maka langkah selanjutnya yang dapat anda lakukan adalah membuat bumbu halus yakni menghaluskan seluruh bahan yang sudah dipersiapkan tadi, untuk hasil yang sempurna maka disarankan menghaluskan bumbu tidak menggunakan blender melainkan di ulek dengan menggunakan cobek. Sehingga bumbu pada nantinya tidak akan terlalu halus atau lembut namun juga tidak akan terlalu kasar.
- Setelah sayuran tadi matang sempurna dan melunak, maka langkah selanjutnya adalah memasukan bumbu halus yang telah anda buat tadi seluruhnya kemudian aduk hingga larut merata, setelah itu masukanlah bahan bumbu lainnya seperti lengkuas dan juga daun salam lalu aduk kembali dan biarkan sayur mendidih.
- Langkah selanjutnya yang harus anda lakukan adalah memasukan sisa-sisa bahan sayuran lainnya yang memang belum dimasukan pada air rebusan tadi seperti labu siam, cabai hijau, kacang panjang, dan juga daun melinjo, aduk kembali dan biarkan mendidih hingga seluruh bahan matang merata dan sempurna.
- Dan langkah terakhir yang dapat dilakukan adalah dengan memasukan beberapa bahan bumbu lainnya seperti garam, gula, serta air larutan asam jawa, aduk hingga seluruh bahan sayur tercampur rata dan biarkan mendidih selama beberapa saat, setelah itu anda pun dapat mengangkatnya kemudian dapat menyajikannya pada sebuah mangkuk selagi hangat.
Diketahui bahwa sayur asem sendiri memang merupakan salah satu masakan khas sunda, sehingga cara penyajiannya sendiri pun akan sangat cocok dengan berbagai masakan khas sunda lainnya seperti sambal terasi dadak, lalapan, goreng tahu dan tempe, ikan asin goreng, hingga hingga lauk seperti goreng ayam atau ikan goreng. Demikian di atas tadi adalah sebuah
resep dan cara membuat sayur asem khas Sunda yang mudah dan telah kita ketahui bersama, semoga sedikit
informasi resep masakan di atas dapat membantu serta dapat menambah koleksi resep masakan anda semuanya.