Dari namanya saja tentu kita semua juga sudah mengetahuinya bahwa
nasi bakar teri Medan sendiri memang merupakan salah satu masakan Nusantara yang berasal dari kota Medan, dan seperti yang telah kita ketahui bersama bahwa Indonesia sendiri memang memiliki sejajaran kuliner yang menjadi cirikhas dari masing-masing daerah. Dan salah satunya adalah nasi bakar yang berasal dari medan ini, dan bagi anda yang ingin mencicipi masakan tersebut, maka di bawah ini adalah sebuah
resep dan juga cara membuat nasi bakar teri Medan yang dapat anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Beras putih sebanyak 125 gram
- Beras merah sebanyak 125 gram
- Teri medan sebanyak 2 sendok makan
- Bawang merah sebanyak 4 siung
- Daun pandan sebanyak 3 lembar
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Air sebanyak 700ml
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
- Penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
- Daun pisang sebanyak 4 lembar dengan ukuran sekiytar 25 x 25 cm
Bahan-bahan untuk pelengkap :
- Kemangi secukupnya
- Sambal secukupnya
- Kerupuk secukupnya
Cara membuat nasi bakar teri Medan :
Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah mengupas dan mencuci bawang merah kemudian iris tipis bawang merah tersebut, panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah tadi dan beberapa bahan bumbu lainnya seperti daun salam dan daun pandan hingga mengeluarkan aroma yang harum. Langkah kedua yang dapat dilakukan adalah menuangkan air pada tumisan tersebut beserta bahan lainnya seperti teri medan, penyedap rasa, dan gula pasir, kemudian masaklah hingga mendidih.
Setelah itu masukanlah beras putih dan juga beras merah kemudian tutup wajan tersebut, kecilkan api kompor dan biarkan hingga selama kurang lebih 25 menit, setelah waktu tersebut maka matikan api kompor dan biarkan kembali selama kurang lebih hingga 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan maka bukalah wajan tersebut dan bagi adonan di dalamnya hingga menjadi 4 porsi, siapkan daun pisang lalu bungkuslah masing-masing adonan dengan daun pisang tersebut. Dan langkah terakhir dalam
pembuatan nasi bakar teri Medan ini adalah dengan memanggang adonan yang dibungkus dengan daun pisang tadi pada wajan anti lengket hingga mengeluarkan aroma bakar yang harum, setelah itu angkat dan sajikan nasi bakar teri Medan buatan anda selagi hangat.