Ayam Panggang Khas Padang Option: Full Article Full Site

Bahan-bahan yang diperlukan Ayam Panggang Khas Padang:

• Satu ekor ayam buras
• Satu butir kelapa yang sudah tua
• Tepung terigu secukupnya saja

Bumbu yang harus dipersiapkan Ayam Panggang Khas Padang:

• Dua butir kemiri
• Enam cabe merah
• Satu ruas kunyit
• Dua ruas lengkuas
• Satu batang serai
• Tiga bawang merah
• Empat bawang putih
• Daun kemangi seperlunya
• Satu sendok makan air asam
• Garam secukupnya

Teknikpemasakan Ayam Panggang Khas Padang:

1. Belah ayam menjadi dua, dicuci, taburi dengan tepung hingga merata, diamkan sepuluh menit, lalu dicuci lagi hingga sangat bersih.
2. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri dan bawang merah digiling sampai halus.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu. Biarkan kira-kira satu jam.
4. Parut kelapa dan ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukkan ayam, tambah serai, lengkuas yang telah dimemarkan dan daun kemangi. Bumbuhi garam dan tambah air asam. Diusahakan ayam terendam seluruhnya dalam santan.
5. Masak terus sampai santan mengental lalu angkat.
6. Keluarkan ayamnya, panggang di atas bara api, dibolak-balik dan diolesi minyak yang dikeluarkan santan dari rebusan.
7. Apabila sudah kering, oles lagi sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang dan hidangkan.

Artikel Sebelumnya tentang resep tumis kembang kol silahkan anda pelajari.

Anda sedang membaca artikel tentang Ayam Panggang Khas Padang dan anda bisa menemukan artikel Ayam Panggang Khas Padang ini dengan url http://resepdapurumami.blogspot.com/2014/03/ayam-panggang-khas-padang.html. Anda boleh menyebarluaskan atau mengcopy artikel Ayam Panggang Khas Padang ini jika memang bermanfaat bagi anda atau teman-teman anda,namun jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya.