Untuk sebagian dari anda yang masih belum mengetahui
resep dan cara membuat brownis kukus mungkin masih akan menganggap hal tersebut merupakan hal yang sulit untuk dilakukan, ya, sebagian dari anda mungkin hingga saat ini masih menganggap bahwa untuk membuat brownies kukus akan terasa sulit untuk dilakukan. Namun sebenarnya jika sudah mengetahui resep dan caranya maka untuk membuat salah satu jenis kue tersebut pun sebenarnya tidaklah sulit untuk dilakukan, terlebih jika memang bisa mendapatkan resep dan cara pembuatan yang tepat.
Brownies kukus diketahui merupakan salah satu jenis kue yang awalnya populer di kota Bandung, ya, kota tersebut hingga saat ini memang terkenal dengan berbagai macam
varian kuliner yang sangat beragam, dan salah satunya adalah brownies kukus tersebut. Lalu bagaimanakah cara membuatnya? Berikut ini adalah sebuah
resep dan cara membuat brownis kukus yang dapat kita ketahui bersama.
Salah Satu Varian Kue Favorit
Bahan yang dibutuhkan :
- Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 100 gram
- Mentega dengan kualitas bagus sebanyak 150 gram, kemudian lelehkan
- Kuning telur ayam sebanyak 10 butir
- Putih telur ayam sebanyak 6 butir
- Gula pasir bersih dan putih sebanyak 375 gram
- Dark cooking cokelat atau coklat masak hitam sebanyak 150 gram, kemudian lelehkan
- Cokelat bubuk kualitas baik sebanyak 75 gram
- Cake emulsifier sebanyak 1,5 sendok kecil, dapat menggunakan merk TMB, ovalet atau merk lainnya
- Baking powder sebanyak 3 sendok teh
- Dark cooking cokelat untuk lapisan sebanyak 100 gram, kemudian iris kecil-kecil
- Butter cream atau krim kental sebanyak 50ml
Cara Membuat Brownis Kukus Yang Mudah
- Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah mencampurkan terlebih dahulu bahan-bahan seperti kuning telur, putih telur, gula pasir, dan juga cake emulsifier, setelah itu kocoklah adonan tersebut dengan menggunakan mixer dan gunakan kecepatan tinggi agan adonan mengembang sempurna dan seluruh adonan tercampur secara merata.
- Langkah kedua yang dapat dilakukan adalah dengan memasukan tepung terigu yang telah di ayak dan dicampurkan dengan terlebih dahulu sebelumnya sedikit demi sedikit dan terus aduk hingga tercampur rata, setelah itu masukanlah cokelat bubuk kemudian aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur merata.
- Langkah ketiga setelah langkah di atas adalah menuangkan cokelat dan juga mentega yang tadi telah dicairkan terlebih dahulu sebelumnya sedikit demi sedikit, kemudian aduk kembali hingga seluruh adonan tercampur merata, setelah merata pisahkan adonan tersebut kurang lebih sebanyak satu pertiganya pada sebuah wadah terpisah untuk dijadikan bahan lapisan tengahnya.
- Langkah ke-empat yang harus anda lakukan adalah melelehkan dark cooking cokelat beserta krim yang sudah dipersiapkan sejak awal tadi, aduk hingga cokelat dan krim lebur dan juga tercampur secara merata. Setelah itu, tuangkan campuran krim dan cokelat tersebut pada bagian adonan yang dipisahkan sebanyak sepertiga bagiannya untuk bahan lapisan tengahnya, aduk hingga seluruh adonan tercampur merata lalu sisihkan.
- Langkah kelima yang dapat dilakukan adalah dengan memanaskan kukusan terlebih dahulu untuk mengukus brownis pada nantinya, usahakan dibagian dalam tutupnya diberikan kain agar airnya tidak menetes pada adonan, sementara itu ambilah sebuah loyang berbentuk kotak lalu olesi dengan menggunakan mentega agar tidak lengket dan mudah dilepas, lalu alasi dengan menggunakan kertas roti.
- Langkah ke-enam yang dapat dilakukan adalah menuangkan adonan sebanyak kurang lebih sepertiganya kemudian kukus selama kurang lebih 10 hingga 12 menitan, setelah itu tuangkan adonan untuk pelapis tengah dan ratakan lalu kukus kembali hingga kurang lebih 10 sampai 12 menitan, setelah itu masukan kembali sisa bahan adonan yang pertama dan kukus kembali hingga brownies matang selama kurang lebih 20 menitan angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong brownies dan hidangkan selagi hangat dengan teh.
Demikian di atas tadi adalah sedikit ulasan mengenai
resep dan cara membuat brownis kukus yang telah kita ketahui bersama, semoga sedikit informasi resep kue di atas dapat membantu dan bermanfaat serta dapat menambah
varian koleksi resep kue anda semuanya, selamat mencoba.